基于液晶的新技术检测多种食物病原体

Crystal Diagnostics MultiPath System™使用液晶在一次测试中检测食品中的多种病原体，与最常见的测试方法相比，提供了显著的时间节省。

水晶诊断技术包括两个设备。第一种是一个包含五个独立“细胞”的“盒式磁带”，其中两个是控制细胞，三个是测试细胞。

例如，从绞碎的牛肉或生菜中提取的浓缩样品—与液晶和用于寻找病原体的抗体或抗体“鸡尾酒”混合在一起。第二部分是“读者”。盒式磁带插入读卡器。如果病原体或正在寻找的病原体存在，在阅读器—中对齐的液晶—将被打乱。这种干扰将被阅读器识别，结果将在不到30分钟的时间内显示在iPad或其他设备上。

除了速度，Crystal Diagnostics的技术还提供了其他显著的优势:
一项测试可以检测多种病原体。例如,大肠杆菌O157:H7，加上另一种通常被称为“六大”大肠杆菌菌株和2011年初出现在德国的菌株。这种能力是特别相关的，因为食品安全和检查服务已经宣布，它将要求测试大肠杆菌除O157:H7以外的菌株，从明年开始在绞碎牛肉中使用。

除了这些菌株大肠杆菌在美国，通过独立利用盒中的三个细胞，该测试可以在同一测试中检测到沙门氏菌和另一种病原体，如李斯特菌。

即使在考虑到两个控制细胞的内置保护之前，这项技术的性质也非常显著地减少了假阳性和假阴性。

今年秋天，这些设备将在领先的食品加工公司和实验室进行进一步的beta测试。