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坎普登BRI开始运作弯曲杆菌研讨会


在过去的五年中,英国食品标准局促进了对食品的控制弯曲杆菌作为英国的优先事项。为此,坎普登一带一路将于4月21日举行研讨会,帮助食品行业了解如何控制它。

Campden BRI的Fiona Cawkell, Campden微生物熟练计划的经理说:“弯曲杆菌食物中毒仍然是欧洲最常见的食源性疾病。它仍然是一个公共卫生问题和经济负担;然而,这种生物仍然是一个持续的威胁。我们决定举办这次研讨会,以帮助行业了解为什么这种病原体是如此难以管理的挑战,并将介绍他们可以利用什么来控制它。”

研讨会将讨论最近的情况弯曲杆菌并帮助代表们掌握最新的检测方法和技术。演讲者包括来自Fera科学的罗萨里奥·罗梅罗博士他将描述一种直接检测弯曲杆菌以及都柏林大学学院的韦恩·安德森博士,他将讨论如何实现控制弯曲杆菌在鸡肉生产链中。珍妮特·科里博士也将在那里讨论家禽行业的控制策略。

Cawkell补充道:“弯曲杆菌物种是不寻常的。它们很容易被烹饪、消毒、甚至暴露在空气中高浓度的氧气中杀死,但它们仍然是英国细菌食物中毒的主要原因。这是该行业主要关注的问题。这突出表明,如果他们的食品被这种有毒病原体污染,了解可用的控制方法对制造商来说是多么重要。”

研讨会最适合微生物学家、食品安全经理、科学设备和媒体制造商、卫生团队、技术经理、零售商和食品服务专业人员。


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发表日期:2020年3月2日

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