表面卫生状况评价的微生物环境监测技术

要点

• 什么是卫生检测/表面取样?
• 它是如何工作的?
• 有什么好处?
• 我从哪里得到更多的信息?

什么是卫生检测/表面取样?

给定表面的卫生状况可能直接导致产品安全/腐败(食品)、批次失效(制药)或医院感染(卫生保健)等不良结果的风险。伴随风险的程度将由旨在减少风险的最终过程来确定，即食品接触表面的消毒、手术器械的消毒和空气污染的控制。

表面的微生物污染可通过微生物培养直接评估，或通过验证旨在防止微生物扩散的清洁和消毒程序间接评估。

根据抽样计划收集样本，方法如下:

1.拭子/海绵在指定区域上，洗入稀释剂
2.冲洗样品或
3.直接恢复到生长介质上，RODAC/dipslide。

表面卫生评估的结果要么是传统的基于生长的数据(直接)，要么是ATP、NAD和残留蛋白数据(间接)。

它是如何工作的?

传统培养技术产生的数据通常包括总数，肠道计数和大肠杆菌作为一个指标。还可以评估特定的病原体。在现代快速消费品生产中，产生传统数据所花费的时间往往意味着产品在确认其状态的数据可用之前就被发送和消费了。这样的历史数据具有趋势趋势的潜力，但是它作为控制参数的有用性只是回顾性的，即代价高昂!

三磷酸腺苷(ATP)技术，例如Hygiena的EnSURE或SystemSURE Plus系统，MVP ICON^®(默克Millipore)和3M™Clean-Trace™提供实时数据。虽然一小部分信号是由微生物ATP产生的，但这些技术不是微生物学的。

该测试的主要目的是突出旨在将微生物对产品/患者的影响降到最低的清洁和消毒程序的失败。

表面的样品是用沾有萃取剂的拭子采集的，萃取剂可以从任何完好的细胞(通常是从产品残留中)释放ATP。释放的ATP促使荧光素转化为氧化荧光素。这个反应为每一个消耗的ATP分子产生一个光子。因此，产生的光的数量与ATP的数量成正比。结果以相对光单位(Relative light units, RLU)表示，相对光单位越大，样品中存在的ATP越多，这是由于被测表面产品残留水平升高造成的。

这意味着清洁程序可能执行得很差，随后的任何消毒都可能无效。这反过来又可能导致微生物的增殖，导致产品/患者的感染风险。

烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD)技术，例如Hy-Rise(默克公司)，在原理上与ATP测试相似(NAD是所有活细胞中的一种能量中间体)，然而终点是颜色变化而不是光输出。这意味着可以将测试格式简化为可视的端点，并且不需要插装。

有什么好处?

• 积极的释放对于生产设备，实时数据允许重新清洗和重新测试。
• 改进的感染控制程序导致减少院内感染随着耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)的兴起，这一点尤其重要。
• 相当符合HACCP计划的实现因为非微生物技术不需要实验室分析。

ATP检测是否可以用于病毒检测?ATP测试不会直接检测到病毒颗粒的存在，但它可以用来给出清洁效果的量化指标，并充分去除环境蛋白，即使没有直接检测到像SARS-CoV-2这样的病毒。