预计全球无菌食品和饮料包装市场预计将达到2025年的350亿美元，由乳制品的普及增加而支持。乳品替代品市场预计将达到2028年的530亿美元，目前由杏仁，椰子和燕麦牛奶获得普及的大豆产品。

“牛奶”产品是由热方法如巴氏灭菌常规加工（完成了数十年）。缺点这些方法被限制或保质期有限，冷藏配送，冷藏后购买。需求的增加已经迫使制造商，以评估加工和包装这些产品的无菌性的方法。该方法复杂增加成本，增加了持有库存，直到产品发布，并需要更多的专业技术人员。为了弥补这些成本，制造商正在寻找方法来简化流程，包括测试最终产品的污染。

对于污染测试，传统的测试使用的直接和间接的方法来检测成品的微生物。尽管这些过程是比较可靠的，它们是可能需要长达15天的结果，所以消耗宝贵的资源，时间和孵化空间手册，容易出错的过程。其他测试，例如pH值测量，还需要后续测试，以确认微生物污染（即，平板培养）。

培养的目视检查的问题很多;必须仔细评估许多板材，即使最初没有看到增长以确认不存在小菌落。此外，板上的殖民地生长不会识别有机体 - 需要进一步的测试来分类和证实物种，引入错误的风险并额外的日子完成。

为了减少时间，结果和简化实验室测试，需要一个快速的方法 - 了Hygiena创新机制。结果可以在不到30分钟而得到，并高达96个样品可以一次（需要作为用于其他基于生长的方法无二次孵育）运行。此外，支持的产品矩阵是多种多样的 - 从牛奶和奶油，以调味料，汤，肉汤，果汁和饮料。这是可能的，由于先进的技术，消除体细胞组分（包括非微生物ATP）在检测之前的微生物的ATP。此外，该技术可在很宽的pH值范围内使用，由于其高的缓冲能力。

以下产品分析（<30分钟）时，对于所有测试的样品产生的产物报告，从而允许产品测试阴性的快速释放。这可以快速降低库存，使产品发运更快。通过制造手段在相同或更低的成本发行了体积产品释放越快意味着更多的收入更快，更快更多产品的运动 - 总体而言，它降低了制造成本。

超高温灭菌奶，牛奶ESL，燕麦牛奶和豆浆：为了充分验证这一测试过程中，Hygiena™最近几个乳品和乳制品替代的合作伙伴，以测试时间，以结果为各种饮料工作。我们的目标是确定该创新系统可以在各种使用RapiScreen™为ATP检测试剂盒乳制品，以及比较结果的其它方法，包括pH和电镀饮料检测微生物的低的水平。典型地，产品在其自己的包装温育，以从任何污染微生物细胞充实ATP。作为阴性对照，未受污染的产品被用于建立基准进行比较，以确定什么是一个积极的结果。

在所有情况下，所有生物测试（除Clostridium Sporogenes.在ESL燕麦牛奶中，创新系统能够在24小时标记中检测低尖峰水平（〜10 CFU）。尖刺产品中的RLU值超过了未受污染的产品RLU阈值，设定为基线值的三倍。下载以下研究：

• 微生物在燕麦奶产品采用了创新机制的快速检测
• 微生物快速检测的豆奶产品采用创新机制
• 利用创新系统快速检测ESL奶制品中的微生物
• 利用创新系统快速检测UHT奶制品中的微生物

由于在24小时内快速检测污染水平低，任何设施的成本节省都很重要。虽然QC成本相似，但随着仓库空间成本，成品和安全股票的投资明显减少。此外，产品的阳性释放有助于防止召回成本并保护为引入诸如创新系统等快速测试系统而增加的品牌。作为额外的优势，大容量设施可以使用创新的自动进样器III自动化产品采样。

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