Hygiena是一家全球领先的食品安全检测公司，其过敏原快速检测生产线增加了两款新产品:Alertox®花生棒和Alertox®核桃棒。这些快速检测是为食品加工行业的食品、厨房和生产设施中检测花生和核桃抗原而设计的。对花生和核桃的过敏反应从轻微刺激到危及生命，而坚果残留物可以在各种各样的食物中找到。因此，防止食品加工过程中的交叉污染是至关重要的，因为它可以让消费者放心食品的质量和安全。

Hygiena新的改良花生过敏原测试为监测花生残留风险提供了一种简单有效的方法。该横向流动装置灵敏度高，动态范围广，检测范围从1到10,000 ppm的食品样品中的花生蛋白，不受其他食品成分的干扰。它可用于产品、液体和表面分析。

该检测专门识别花生抗原，但不检测谷物、种子、牛奶、可可、其他豆类或树坚果(包括山核桃、核桃、榛子、杏仁、夏威夷果、开心果、腰果、巴西坚果、栗子、松子和椰子)的抗原。对于花生抗原的定量，可以使用Alertox®ELISA花生试剂盒进行额外的检测。

Alertox®棒核桃对食品样品中核桃蛋白的检测限为2ppm。它还验证了表面的清洗验证。用单克隆抗体检测核桃过敏蛋白(胡桃regia)，与亲缘关系密切的树胡桃(carya illinoinensis)或其他过敏原。

这两种产品都是一种成本效益高、快速的解决方案，因为整个过程只需要几分钟，而且不需要设备，因为所有额外的元素都包含在10个测试包中。在添加了花生和核桃后，Hygiena现在在我们的Alertox棒组合中提供了总共12种过敏原测试，每一种都经过产品、表面和液体样品的验证。检测对象包括牛奶(分别或混合的酪蛋白和β -乳球蛋白)、鸡蛋、鱼、甲壳类动物、大豆、芥菜籽、杏仁、榛子，现在又包括核桃和花生。