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内容提供者:Roka Bioscience, Inc.

检测沙门氏菌血清375克家禽在一个工作班次


Roka Bioscience, Inc.公布了一项研究结果,证明了基于限制的测试应用,可以准确检测每克(CFU/g)污染水平的菌落形成单位沙门氏菌在一个工作班组内放入375克土尔其样品。

基于限制的测试方法为监控过程控制和干预提供了额外的工具,以降低与高相关的风险沙门氏菌大量货物进入市场。基于局限性的病原体检测方法用于检测沙门氏菌血清国际食品保护协会(International Association for Food Protection)将于2015年7月26日(周日)在俄勒冈州波特兰市(Portland, Oregon)举行年度会议。

“基于极限的测试方法是Roka高性能的新应用沙门氏菌检测技术。我们的行业合作伙伴需要创新的工具来帮助监控和理解沙门氏菌及时加载生产系统。除了常规的基于流行病学的检测程序外,这种半定量的工具可能被用于监测过程控制,”该研究的作者、Roka Bioscience科学事务高级经理W. Evan Chaney博士说。“用更高的初始水平区分产品的能力沙门氏菌通过这种基于限制的应用,可以帮助利益相关者做出更知情的食品安全决策。”

在这三个阶段的研究中,“开发一种基于限制的病原体检测应用于检测指定浓度的病原体沙门氏菌血清,研究人员得出结论,为基于限度的检测应用建立的取样参数可以检测生的绞制火鸡产品样品沙门氏菌在一个生产班次内,负载为1 CFU/g。

“沙门氏菌限制检测方法给嘉吉公司提供了一个衡量过程控制和管理对公众健康构成最大风险的产品的工具,”梅洛迪·汤普森MPH,嘉吉公司的企业FSQR负责人说。


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发表日期:2015年7月21日

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