病毒是粮食生产和安全令人担忧的主要话题。它们通常对环境影响力高，并通过粪便 - 口腔途径传播。病毒也常见于水中，并且可以在食品生产过程中传播，或食物可能会直接污染。因为它们通常是高度传染性的，少数病毒可能会产生毁灭性的后果。通过病毒感染，例如诺病毒或甲型肝炎病毒可能导致严重的疾病，包括胃肠感染。

根据欧洲联盟摘要报告，2016年的欧洲联盟摘要报告和2016年的食物传播疫情的9.8％的食物相关爆发是由病毒引起的。在这些爆发中，高感染性诺罗病毒造成每次爆发的疾病数量最高，平均每次爆发31.6例。虽然2017年报告的诺罗维病毒爆发的减少，但病毒仍然是第二大致病剂，共有211种食物或水性爆发，6,550例人类病例。在同一时期甲型肝炎爆发表现出相当大的增加（从17到90次爆发）。

2016年食蟹犬疾病爆发的CDC监测是2016年的年度报告，名为诺罗病毒作为单病因爆发的最常见来源，造成36％的爆发和42％的疾病。诺病毒（I-V）中有五种基因组，然而，只有GenoGroups I，II和IV与人类健康有关。甲型肝炎病毒于2016年造成了17％的食物中疾病爆发的监督报告。因此，两种类型的病毒都是高度相关的食品安全病毒。

为了解决食品中病毒的检测，Eurofins Genescan Technologies开发了一种新产品系列，这是一种寻找解决方案。它基于ISO 15216指南的病毒提取，并提供了提取病毒RNA的方法，检测甲型肝炎病毒，诺病毒基因组I和基因组II以及提供过程控制病毒。这个病毒寻找解决方案包括以下五个套件：

• vir寻找RNA.提取器食物
• vir寻找食品小鼠诺罗病毒（MNV）过程控制
• vir寻找食物肝炎是一种病毒
• vir寻找食物诺罗科病毒Genogroup我
• vir寻找食品诺罗病毒Genogroup II

在验证和符合ISO标准的病毒中寻找工作流程，病毒最初根据ISO 15216从包括软水果，蔬菜，双级软体动物以及瓶装水的许多不同矩阵来提取。在此过程之后，可以使用该病毒提取病毒RNA寻找RNA.提取器食品套件。随后，用实时RT-PCR试剂盒分析RNA提取物。

在整个工作流程中，可以应用过程控制病毒以确保对病毒的正确提取和检测。该过程控制病毒的病毒寻找溶液是小鼠和其他小动物常见的鼠诺维病毒。这种病毒并不对人类病理;然而，它在形态上和与致病病毒相似的生理学和基础上类似，因此是一种优异的过程控制。在病毒萃取之前将病毒掺入样品中，并使用相应的实时RT-PCR检测以进行彻底评估提取程序。

VIR中的所有实时RT-PCR套件寻找解决方案已被验证为三个PCR循环仪：Agilent的Ariamx™以及Bio-Rad的CFX96 Touch™和CFX96 Touch™深井。

病毒的优点寻找解决方案：

• 符合iso标准的工作流程
• 涵盖病毒提取到检测诺罗病毒Genogroup I，Norovirus Genogroup II和甲型肝炎病毒的所有步骤
• 内部阳性对照（IPC）包括在诺罗病毒和丙型肝炎的套件中
• 高效可靠的一步实时RT-PCR

此外，我们还可以提供现场（在您的实验室）和非凡（在德国弗赖堡，德国的设施）培训，网络研讨会和技术咨询。

有关更多信息，请通过通知我们kits@eurofins.com。