本课程旨在让未接受过正式微生物培训的学员有信心做出正确、知情的食品安全决策，并帮助学员了解微生物安全和稳定性在食品生产、分销和销售中的重要性。典型的与会者可能是卫生或质量部门的经理、买家或在NPD工作的人。

突破一些微生物学术语和行话，您将了解如何进行风险评估，如何进行微生物学调查，以及如何根据微生物学结果决定适当的措施。通过深入的案例研究，您还将获得解决微生物问题的“体验”

培训课程内容

• 微生物.生长的类型和多样性及营养要求
• 案例研究练习：食品微生物问题的诊断
• 工厂的卫生和环境采样
• 食物中毒
• 食品变质
• 微生物和毒素的生长、抑制和破坏
• 影响微生物生长和存活的因素

课程目标

• 广泛介绍微生物问题对维持食品安全和质量的重要性
• 提供如何识别潜在风险并在未来避免这些风险的简单指南
• 演示解决某些微生物问题的方法
• 告知如何决定规格限制

有关更多信息和注册，请访问：www.campdenbri.co.uk